Confraternização em 13/12/2013

Fim de ano é época de comemorar e confraternizar. Foi isso que nós da Confraria dos Baccaninhas fizemos no último encontro de 2013. Nessa noite muito especial comemoramos o ano de criação da Confraria e o sucesso dos nossos 10 primeiros encontros regado a bons petiscos, boa comida, bons papos, muitas risadas e a muitos bons vinhos.

Da esquerda para direita em pé: Antônio, Klauber e João Victor
Sentados: Carol, Paulo (eu), Patrícia, Arilson, Rafael, Michelle, Gandhi, Everaldo e Carlos.

Esta comemoração contou com a presença de alguns cônjuges dos participantes que não costumam ir nos encontros normais por impossibilidade ou por não ser tão apreciador da bebida.  Como foi o caso de minha esposa que só bebe espumante e em ocasiões especiais.

Neste encontro ainda surpreendi os participantes com o sorteio de 3 brindes: Um livro - "Comida e Vinho: Harmonização Essencial" de José Ivan Cardoso dos Santos - e dois kits de rolhas e bomba a vácuo para melhor preservação do vinho após aberto.

 

O evento terminou às 7:30 da manhã com eu e Antônio ouvindo metal e bebendo umas garrafinhas de Skol para encerrar!

Com exceção dos espumantes e do primeiro vinho da noite, o La Valona, foram escolhidos os vinhos melhores avaliados entre os consumidos nos 10 encontros anteriores das diferentes categorias e faixas de preço.  Nesse encontro e, por consequência, esse Post não houve o processo de avaliação dos vinhos degustados como nos encontros anteriores.

Uma seleção memorável!

Os vinhos foram:

1) La Valona 2010 - ESPANHA

Qtd.: 2 garrafas

Região: Castilla La Mancha

Uvas: 60% Tempranillo, 20% Syrah, 10% Merlot e 10% Malbec

2) Emilio Moro D.O 2007 - ESPANHA

Qtd.: 2 garrafas

Região: Ribera del Duero

Uva: Tempranillo

3) Quinta de Pancas Seleção do Enólogo 2009 – PORTUGAL

Qtd.: 2 garrafas

Região: Alenquer

Uvas: Touriga nacional (50%), cabernet sauvignon (30%) e alicante bouschet (20%)

4) Louis M. Martini Sonoma Cabernet Sauvignon 2010 – EUA

Qtd.: 2 garrafas

Região: Sonoma

Uva: Cabernet Sauvignon

5) Viñedo de Los Vientos Tannat 2011 – URUGUAI

Qtd.: 2 garrafas, sendo que uma de 500mL

Região: Atlântida

Uva: Tannat

6) Cosecha Tarapaca Carmenere 2012 – CHILE

Qtd.: 2 garrafas

Região: Valle Central

Uva: Carménère

7) Terraços - PORTUGAL

Qtd.: Meia garrafa

Região: Tejo

Uvas: Aragonêz, Syrah e Castelão

8) Espumante Veuve D`Argent Rosé Brut – FRANÇA

9) Espumante Peterlongo Privillege Demi-Sec - BRASIL

Foram servidos maravilhosos cozidos de carneiro e de boi para o jantar.  Cada um com o seu pirão e uma grande travessa de legumes variados.

Pena que não foram tiradas muitas fotos dessa noite inesquecível...

Convidada de honra!	Esta hora estávamos bebendo umas cervejinhas!

10º encontro em 27/11/2013

Everaldo, Paulo, Gandhi, Arilson, João Victor, Klauber e Carlos

Esta noite tivemos o objetivo de descobrir bons vinhos de baixo custo.  Os vinhos selecionados não poderiam ter valor maior que R$30,00.  A maioria dos vinhos foi indicação de algum participante, sendo que não poderia ter sido bebido por algum outro.  Além disso, não deveria ter mais de um vinho já conhecido por um mesmo participante.

Como o custo do encontro ia reduzir bastante, decidimos aproveitar a oportunidade e abrir uma exceção de degustar um vinho de valor mais alto até do que os mais caros comprados para encontros anteriores. Este vinho foi o primeiro degustado na noite.

Tivemos mais uma pessoa que participou pela primeira vez de um encontro, João Victor.  Esperamos que tenha curtido e se torne membro assíduo dos encontros.

Até o Lucca avaliou a bebida (Não gustativamente)

Destaque para os cabelos

Esperamos muito do "súper" vinho escolhido para a noite, mas não passa de um bom vinho.  Por conta de seu valor, definitivamente não é uma boa compra.

Vamos às avaliações...

e às anotações.

1º) Chateau du Courneau 2009 – FRANÇA

VISUAL: (Gandhi) A cor é "bunita".  Vinho clássico de Bordeaux, violáceo; (Everaldo) vermelho rubi com toques rosáceos.  Poucas lágrimas; (Klauber) vermelho rubi, lágrimas bem lentas e persistentes; (João Victor) escuro com bordas claras/alaranjadas; (Paulo) vermelho escuro com um leve amarronzado na borda.  Lágrimas longas e persistentes; (Carlos) cor púrpura, com anel nítido.  Lágrimas rápidas; (Arilson) violeta escuro com lágrimas persistentes.

OLFATIVO: (Gandhi) Não ecoa a perfume De France; (Klauber) madeira, couro.  Cheiro bom; (João Victor) chocolate, carvalho; (Paulo) aroma não muito intenso.  Notas de frutas vermelhas leve.  Concordo com João que tem notas de carvalho também; (Carlos) tabaco; (Arilson) suave com frutas vermelhas frescas.

GUSTATIVO: (Gandhi) Ácido, molhado em água e de presença profundamente insignificante... Sem Rimbaud, sem lua, sem gosto...; (Everaldo) taninos leves, acidez suave; (Klauber) seco, pouco encorpado, leve ou suave.  Cheiro melhor que o gosto; (João Victor) frutas vermelhas, ácido, mas suave.  Lembra vinhos argentinos - malbec; (Paulo) macio, tanino médio, equilibrado, mas podia ser só um pouco menos ácido.  Notas de orégano.  Lembrei também das castanhas do Pará que temos comido no trabalho.  Esperava um excelente vinho, mas me decepcionei, pois não é nada excepcional; (Carlos) acidez média, taninos médios, um pouco amargo, notas de tabaco, produziu muita saliva.  Não tem personalidade; (Arilson) aveludado,equilibrado, leve sabor de ameixa,leve acidez no final e pouco retrogosto.

NOTAS
Gandhi	3,0
Everaldo	7,0
Klauber	6,5
João Victor	6,5
Paulo	7,5
Carlos	7,5
Arilson	8,0
MÉDIA	6,6

Bons frios, sempre presentes.

2º) Santa Rita 120 Cabernet – CHILE

Este foi o vinho mais aprovado pela maioria da noite.

VISUAL: (Gandhi) Rubi intenso, anegrado; (Everaldo) lágrimas rápidas.  Roxo com borda vermelha ferrosa - cor de ferrugem; (Klauber) vermelho ferroso, limpidez fraca, lágrimas mais rápidas; (João Victor) encorpado; (Paulo) muito escuro, quase preto, com sedimentos.  Lágrimas mais aceleradas, talvez pela taça molhada; (Carlos) lágrimas rápidas, porém persistentes.  Cor ferrosa bem escura.  Anel fino, discreto.  Possui sedimentos; (Arilson) púrpura com lágrimas persistentes.

OLFATIVO: (Gandhi) Cheiros fortes de frutas pretas, pimenta e Camila Pitanga...; (Everaldo) café, frutas vermelhas; (Klauber) frutas vermelhas, alcoólico; (Paulo) aromas intensos, notas de fumo, chocolate e, principalmente, de acetona; (Carlos) ameixa e carvalho torrado; (Arilson) suave e adocicado com mistura de madeira e tabaco.

GUSTATIVO: (Gandhi) Fortes taninos e, embora de uma certa acidez, tem boa sinestesia na boca, reforçando o gosto do queijo do reino (sugestão de John)... De bom corpo, gosto intenso e apimentado de café.  Harmoniza bem com "mulé danada"; (Everaldo) frutas vermelhas, retrogosto doce, com notas de morango; (Klauber) iogurte de frutas, ácido; (João Victor) ameixas, chocolate amargo; (Paulo) madeirado, alcoólico demais, bastante intenso.  O sabor toma toda a boca rapidamente.  Notas de carvalho tostado; (Carlos) acidez média, leve.  Notas de chocolate, ameixa.  Doce; (Arilson) aveludado,equilibrado, leve amargo lembrando chocolate amargo e café.

NOTAS
Gandhi	8,0
Everaldo	9,0
Klauber	8,0
João Victor	9,0
Paulo	6,5
Carlos	8,0
Arilson	9,5
MÉDIA	8,3

3º) Quinta de Pancas 2011 – PORTUGAL

VISUAL: (Everaldo) Lágrimas esparsas, finas.  Vermelho rubi; (Klauber) vermelho roxo; (João Victor) genérico, lágrimas rápidas; (Paulo) escuro, rubi; (Carlos) bastante escuro, anel discreto e lágrimas bem discretas; (Arilson) vermelho escuro com lágrimas rápidas.

OLFATIVO: (Everaldo) Especiarias e ameixa; (Klauber) frutado; (João Victor) genérico; (Paulo) aroma suave, até demais; (Carlos) "carneiro português", ameixa; (Arilson) amadeirado.

GUSTATIVO: (Everaldo) Acidez acentuada, retrogosto azedo.  Notas de ameixa; (Klauber) ácido, frutado, taninos fortes, azedo de fruta verde, tangerina e umbú verde; (João Victor) álcool; (Paulo) mais tânico, encorpado, mas sem equilíbrio entre o tanino/álcool/acidez.  Bastante adstringente.  Lembrança de manga devez; (Carlos) acidez leve, taninos marcantes; (Arilson) amadeirado com leve acidez ao final..

NOTAS
Gandhi	Não pontuou
Everaldo	7,5
Klauber	5,0
João Victor	5,0
Paulo	7,0
Carlos	8,0
Arilson	6,5
MÉDIA	6,5

Continuamos degustando, avaliando...

e descontraindo..

4º) Misiones de Rengo Merlot 2012 – CHILE

VISUAL: (Everaldo) Púrpura com toques rosáceos.  Lágrimas finas e rápidas; (Klauber) vermelho violeta, lágrimas um pouco rápidas; (João Victor) lágrimas lentas; (Paulo) vermelho para púrpura.  Lágrimas grossas, porém rápidas.  Ficaram caindo por muito tempo; (Arilson) violeta  escuro com lágrimas rápidas.

OLFATIVO: (Everaldo) Chocolate; (Klauber) madeira, leve; (Paulo) cheiro suave de frutas: framboesa e amora.  Sem madeira; (Arilson) amadeirado com tabaco.

GUSTATIVO: (Everaldo) Acidez suave; (Klauber) frutado, iogurte de morango.  Fácil de beber e gostoso; (João Victor) frutado; (Paulo) lembrou algumas frutas: morango, framboesa e amora, confirmando o olfato.  Mais um bom rótulo para eventos e iniciantes.  Muito adequado para o momento; (Arilson) amadeirado com leve amargo ao final.

NOTAS
Gandhi	Não pontuou
Everaldo	8,5
Klauber	7,0
João Victor	7,0
Paulo	7,5
Carlos	Não pontuou
Arilson	8,0
MÉDIA	7,6

5º) Tamari Malbec – ARGENTINA

Este vinho só foi avaliado por Carlos.  Os demais estavam mais preocupados com o jantar.

VISUAL: (Carlos) Lágrimas discretas, cor púrpura e anéis escuros.

OLFATIVO: (Carlos) Frutas vermelhas.

GUSTATIVO: (Carlos) Equilíbrio entre acidez e tanino.

Ele deu nota 8,5.

A tradicional foto das garrafas...

Outro elemento que se destacou bastante nesse encontro foi o jantar.  Primeiramente saiu um pernil de cordeiro assado, em seguida um sarapatel de carneiro, tudo acompanhado de arroz e farofa.  Esse bateu o recorde de persistência: até hoje sinto o sabor desse jantar magnífico. 

E a sobra do jantar...

5º Encontro em 05/09/2013

Neste encontro fomos presenteados pelo participante Gustavo (Feijão), fotógrafo de primeira linha em noite inspirada com sua máquina, com fotos belíssimas.  Vou começar com uma pequena amostra (para ampliá-las basta clicar):

Gandhi, Klauber, Eu, Arilson, Eliza, Feijão (Pai) e, no colo, Feijão Fradinho (Filho)

1o ) Viña Amália Dos Fincas Malbec Rosé 2012 - ARGENTINO

Nenhum dos membros já havia experimentado um vinho rosê anteriormente.  Foi uma grata surpresa assim como o branco (Alta Vista Torrontes) no segundo encontro da confraria.

Foi unânime a percepção de que o aroma é bem próximo do cheiro de espumantes.  Eu percebi notas de frutas cítricas; Gustavo, de nozes; Arilson, de frutas vermelhas; Gandhi, de Cidra; e Klauber sentiu aroma frutado.

Já o sabor, achei que o rosê atua como um branco melhorado, pois tem uma acidez menor e um retrogosto razoável.  Também senti o sabor de frutas cítricas, o mesmo sentiu Klauber, que também achou ácido.  Gustavo se surpreendeu, achando o sabor mais marcante e forte do que o aroma.  Arilson achou adocicado e leve.  Gandhi considerou frutado e com final prolongado.

NOTAS
Paulo	7
Gandhi	8
Gustavo	6,5
Klauber	6,5
Arilson	8
MÉDIA	7,2

2o) Quinta de Pancas Seleção do Enólogo 2009 – PORTUGUÊS

Este vinho é daqueles que marcam no primeiro e melhora a cada gole.  Com a aeração evolui ainda mais.  Todos adoramos este vinho.

Em geral sentimos aromas intensos, madeirado, com notas de tabaco.  Eu ainda percebi notas de azeitona preta e leve toque de amora.  Gandhi percebeu notas de especiarias e Klauber de pimenta do reino.

Quanto ao sabor, concordamos que é bastante estruturado, madeirado, com notas de pimenta, azeitona preta e leve toque de chocolate.

NOTAS
Paulo	8,5
Gandhi	7
Gustavo	8
Klauber	8
Arilson	9
Maria Eliza	8
MÉDIA	8,1

3o) Miolo Cuveé Giuseppe 2011 – BRASILEIRO

Na minha opinião, por ser um pouco menos encorpado e madeirado, foi prejudicado pelo anterior.  Mas também gostei muito deste vinho.  Inclusive, esse faz mais meu estilo do que o Quinta de Pancas.  A atribuição da mesma nota, foi por conta do Português ser mais estruturado, final mais prolongado, mostrando-se um vinho mais bem elaborado.

Senti aroma de frutas vermelhas, como morango; Gandhi, de ameixa; Arilson, de frutas vermelhas, assim como Gustavo, que também sentiu cheiro de melancia; Klauber achou o cheiro frutado, assim como Maria Eliza.

Quanto ao sabor, achei mais frutado, menos madeirado e corpo médio para encorpado.  Os demais acharam mais leve e com um retrogosto mais fraco.

NOTAS
Paulo	8,5
Gandhi	6
Gustavo	7
Klauber	7,5
Arilson	8
Maria Eliza	7
MÉDIA	7,3

4o) Lidio Carraro Faces Tinto FIFA World Cup – BRASILEIRO

Esse vinho tem aroma frutado, suave, fresco (segundo Gandhi é tipo Clodovio).  Segundo Arilson, tem sabor de água; Gandhi achou adocicado; Gustavo, apimentado; segundo Paulo, o tanino se destaca, mas não de forma positiva.  Em geral, os participantes não gostaram por ser mais fraco (Essa galera parece gostar dos mais encorpados).  Como sempre, me pergunto se a sensação de um vinho leve não foi aumentada por conta de termos bebido vinhos tão marcantes anteriormente.  Vou comprar outra garrafa para nova análise.

NOTAS
Paulo	6
Gandhi	3
Gustavo	5
Klauber	6
Arilson	5
Maria Eliza	6
MÉDIA	5,2

5o) Alandra Tinto – PORTUGUÊS

Klauber sentiu aroma frutado e refrescante; Paulo, suave com notas de ervas; Gustavo, um pouco de pimenta; Maria Eliza, achou perfumoso e floral.

Quanto ao paladar, Gandhi achou suave, adocicado, frutado e apimentado; Klauber, sentiu notas de pimenta quando harmonizou com o rocambole; Arilson achou que travou um pouco no final; Gustavo, achou apimentado.

A partir do 5o vinho, não estávamos tão compromissados com o mesmo, por isso não foi pontuado.

6o) Fundador Tawny, Porto, Real Companhia Velha – PORTUGUÊS

Somos muito inexperiente com vinhos do Porto.  Mas percebemos que ele é licoroso e adocicado.  Gandhi achou que lembra a bebida Cravinho e Arilson, Licor de Jabuticaba.  Surpreendeu aos que nunca haviam bebido deste vinho.

Os protagonistas da noite

Para finalizar, comemos um belo Rocambole de frango com molho de tomate servido junto com o 5º vinho (O português Alandra) e harmonizou muito bem.