12º encontro em 18/02/2014

Paulo (eu), Everaldo, Caíque, Gandhi e Arilson

Essa noite teve como tema uma degustação às cegas com dois vinhos escolhidos por um sommelier.  As únicas limitações impostas para a escolha dos vinhos foram: (1) tinham que ser tintos, (2) um limite máximo de valor para a soma dos dois e (3) não poderia ser algum vinho degustado anteriormente.

Tem que ter algum queijo...

As garrafas foram camufladas.

Os dois vinhos foram servidos simultaneamente em duas taças para podermos "passear livremente" entre eles.  Isso foi interessante porque pudemos perceber o quanto um vinho é influenciado pelos vinhos bebidos anteriormente.  Todos começamos a degustação pelo mesmo vinho, que foi bastante aprovado, e identificamos que ele tinha um toque adocicado.  Quando  começamos a degustar o segundo foi um choque, por ser mais amargo e de sabor mais intenso, fazendo com que a primeira impressão não tenha sido tão boa do vinho.  Porém, à medida que continuamos bebendo, foi anulando o sabor do primeiro e era comum o relato de que o mesmo estava melhorando e não era só pela aeração.  Quando voltamos a degustar o primeiro, depois de vários goles do segundo, o adocicado ficou mais perceptivo e alguns até disseram que passou do ponto, eu achei até enjoativo nos primeiros goles dessa volta. Para alguns participantes, isso durou pouco tempo, até acostumarmos com o sabor deste novamente.

Suspense e expectativa na hora da revelação dos rótulos

Independente de qualquer coisa, os dois vinhos foram muito bons, e para os Baccaninhas, o primeiro vinho degustado (também é o primeiro listado abaixo) foi o melhor.

<= O primeiro            O segundo =>

O anfitrião, Everaldo, tentou colocar um fundo musical no evento, mas acabou se irritou por não ter conseguido. O PlayStation não lia o DVD.  Preocupado em perder o game, ele acabou se irritando tanto que não quis preencher as fichas de degustação e Caíque teve que fazer a sua em conjunto.

Vamos aos vinhos degustados.  A degustação às cegas envolveu os dois primeiros:

1º) Apothic Red - EUA 

REGIÃO: Califórnia

SAFRA: 2012

UVA(S): Zinfandel, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon

VISUAL: (Arilson) Vermelho escuro com lágrimas persistentes; (Gandhi) de um vermelho sanguíneo, lágrimas consistentes e macias; (Caíque e Everaldo) rubi, anel púrpura. Lágrimas rápidas e marcantes; (Paulo) rubi escuro com auréola levemente alaranjada. Lágrimas grossas, mas que descem rapidamente.

OLFATIVO: (Arilson) Frutas vermelhas, suave e adocicado. Levemente amadeirado; (Gandhi) aroma de chocolate doce, cheiro doce e macio de mulher "bunita"...; (Caíque e Everaldo) chocolate; (Paulo) Aromas cítricos, como se fosse significativamente ácido. Notas leves de ervas.

GUSTATIVO: (Arilson) Aveludado, taninos equilibrados, adocicado e levemente amargo no final; (Gandhi) gosto adocicado e suave. Chocolate, pimenta e beijo macio e contínuo, dengo de preta em cio de amor recém-iniciado... Harmoniza deliciosamente com a rádio africana dengosa que escolhi para sensualizar o gosto; (Caíque e Everaldo) ameixa, chocolate, mel e groselha, após ter bebido o segundo vinho. Taninos equilibrados, acidez média, doce. Beber logo, não deixar descansar muito tempo, pois fica muito doce; (Paulo) Pouco tânico, mas relativamente ácido. Corpo médio. Adocicado. Notas de chocolate ao leite.  Depois de ter bebido o segundo, o doce ficou acentuado, tornando-o um pouco enjoativo.

NOTAS
Arilson	9,0
Gandhi	9,5
Everaldo	8,0
Carlos	8,0
Paulo	8,0
MÉDIA	8,5

 2º) Portas da Herdade Reserva - PORTUGAL 

REGIÃO: Alentejo

SAFRA: 2011

UVA(S): Aragonez (40%), Alfrocheiro (20%), Touriga Nacional (20%) e Alicante Bouschet (20%)

VISUAL: (Arilson) Vermelho escuro; (Caíque e Everaldo) Lágrimas densas, pouco marcantes. Rubi; (Paulo) vermelho escuro sem tons de madeira. Lágrimas finas e rápidas.

OLFATIVO: (Arilson) Amadeirado, tabaco e especiarias; (Gandhi) não me trouxe nenhuma lembrança; (Caíque e Everaldo) Ervas, pimenta; (Paulo) Aromas de especiarias, principalmente pimenta cominho.

GUSTATIVO: (Arilson) Meio amargo, levemente ácido, pouco amadeirado, meio azedo e aguado; (Gandhi) acabou com o gosto macio, doce e dengoso do primeiro vinho... vinho aguado; (Caíque e Everaldo) Taninos fortes, aguado no final, acidez alta, ameixa; (Paulo) Notas de couro, oliva, madeira torrada - quase carvão. Tanino muito acentuado.  Sabor bastante persistente e intenso. Harmonizou muito bem com o requeijão.

NOTAS
Arilson	5,0
Gandhi	4,0
Everaldo	4,0
Carlos	4,0
Paulo	7,5
MÉDIA	4,9

3º) Gottweiger Berg Zweigelt - Müller - ÁUSTRIA 

REGIÃO: Kremstal (Krems Valley)

SAFRA: 2011

UVA(S): 100% Zweigelt

VISUAL: (Arilson) Violeta escuro; (Caíque e Everaldo) ferroso, púrpura.  Lágrimas discretas, rápidas; (Paulo) vermelho escuro puxando para roxo. Lágrimas persistentes.

OLFATIVO: (Arilson) Suave, quase inodoro, frutas vermelhas e especiarias; (Caíque e Everaldo) tabaco e chulé; (Paulo) cheiro de peixe de água salgada, de maresia.

GUSTATIVO: (Arilson) levemente amargo, especiarias, pimenta e levemente ácido no final; (Caíque e Everaldo) aguado, taninos leves, pequena personalidade e acidez elevada; (Paulo) azedinho mentolado, gengibre. Pouco tânico, pouco retrogosto e médio corpo.

NOTAS
Arilson	7,5
Gandhi	Não pontuou
Everaldo	6,0
Carlos	4,0
Paulo	6,0
MÉDIA	5,9

4º) Barefoot Cabernet Sauvignon - EUA

REGIÃO: Califórnia

SAFRA: 2012

UVA(S): Cabernet Sauvignon, Petite Syrah e Alicante Bouschet

A partir daqui a avaliação foi coletiva sem ficha de degustação individual.

Vinho equilibrado, pouca acidez. Excelente para o dia a dia. Lágrimas lentas. Cheiro típico de um Cabernet Sauvignon jovem.  Madeirado, com toque de carvalho tostado e um pouco de baunilha. Notas de frutas negras como ameixa, chocolate e pimenta

NOTAS
Arilson	8,0
Gandhi	7,5
Everaldo	8,0
Carlos	7,5
Paulo	6,5
MÉDIA	7,5

5º) Tarapacá Cosecha Cabernet Sauvignon - CHILE

REGIÃO: Valle Central

SAFRA: 2012

UVA(S): Cabernet Sauvignon

Dispensa maiores comentários.  Vinho já degustado em alguns encontros anteriores.

 Houve uma variação nos petiscos, por solicitação de alguns participantes.  Assim, foram servidos menos queijos e algo mais "encorpado", uma moela de frango com pão.


Para jantar foi servido uma boa lasanha de frango. Caíque fez questão de ressaltar a superioridade da sua lasanha, portanto fica o compromisso dele fazer sua lasanha em algum outro encontro.



Fotos interessantes dessa noite (clique para ampliar):