24º encontro em 22/01/2015

O último Post nosso foi do 12º encontro em 18 de fevereiro do ano passado, ou seja, há quase um ano. Mas, de lá pra cá, não deixamos de promover os encontros, apenas nos acomodamos em registrar. Como fez muita falta para os participantes, tentarei voltar a registrá-los.

Desde o último post, os encontros sofreram adaptações, a quantidade de participantes só aumentou e esta "entidade", denominada Confraria dos Baccaninhas, só tem ganhado força e importância, além de um pouco de atrito por divergências de opiniões.

Caíque, Paulo (eu), Kabelinho, Everaldo e Gandhi

Nesse encontro, as avaliações foram livres e fez quem quis.

Gandhi, Everaldo, Caíque, Maristela, Klauber, Joãozinho, Fabrício, Paulo e Rafael

Vamos aos vinhos degustados:

Protagonistas da noite

1º) Miolo Gamay - BRASIL 

REGIÃO: Campanha Gaúcha

SAFRA: 2012

UVA(S): Gamay

AVALIAÇÕES:
(Paulo) Uva conhecida por ser o carro chefe dos vinhos Beaujolais, da França, e confirma as características deles.  Vinho leve, jovem, bem frutado, descontraído. Na boca apresenta um frescor típico e um leve azedinho que, por incrível que pareça, é agradável;
(Klauber) Bem leve e fresco.  Muito frutado.  Lindo rótulo;

As notas agora são de 0 a 5 estrelas.

NOTAS
Paulo	3,5
Gandhi	3,0
Klauber	3,5
MÉDIA	3,3

2º) Oumsiyat Jaspe - LÍBANO 

REGIÃO: Bekaa Valley

SAFRA: 2010

UVA(S): 30% Cabernet Sauvignon, 30 %Syrah, 30% Cinsault e 10% Carignan

AVALIAÇÕES:

(Paulo) Depois de ficar traumatizado com outro rótulo libanês bebido anteriormente, este deu um fim nesse trauma. Intenso em acidez, tanino e álcool. Bem estruturado e de final longo. Acho que ainda tem potencial pra evoluir com mais tempo de garrafa. Aromas complexos com notas de baunilha e caramelo e um toque de ameixa seca;

(Klauber) Frutas vermelhas, madeira e um pouco de chocolate. Bem equilibrado. Corpo médio e uma boa acidez. Taninos no ponto.  Muito bom vinho! O melhor foi que tirou a péssima impressão deixada pelo outro libanês, o Cuvee de Printemps.

(Rafael) Coloração característica de tintos.  No olfato é aveludado quando frio e inodoro quando quente.  Sabor de chocolate ao leito com camurça quando frio e baunilha ácida quando quente. 

(Fabrício) Teor alcoólico médio, cor intensa.  Aroma de café e carvalho. Sabor suave, mais pra refrescante, mas persistente no final.

NOTAS
Gandhi	2,5
Klauber	3,5
Paulo	4,0
MÉDIA	3,3

3º) Susana Balbo Gran Reserva Cabernet Sauvignon - ARGENTINA

REGIÃO: Mendoza

SAFRA: 2012

UVA(S): 95% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec

AVALIAÇÕES:

(Paulo) Vermelho rubi com auréola levemente amarronzada. Muitas lágrimas. Aroma frutado com notas de chocolate, baunilha e coco ralado.  Na boca é aveludado e equilibrado. Médio corpo. Um toque mentolado;

(Klauber) Rubi. Muito alcoólico. Frutado, potente, madeira presente. Bons taninos e acidez.  Também muito jovem ainda. Deve-se guardar por mais algum tempo;

(Rafael) Cor vermelho negro. No olfato é madeirado no barril de carvalho. No sabor também é madeirado, adstringente com taninos jovens.

(Fabrício) Aroma e sabor mais suave. Não arrisco os sabores, mas suponho ser o Red Blend.  Tanino mais intenso.

NOTAS
Paulo	3,0
Gandhi	3,0
Klauber	3,0
MÉDIA	3,0

Fizemos uma brincadeira de servir simultaneamente este e o próximo pra avaliar e tentar identificar qual é qual. Quando soube que o Red Blend tinha 75% de Malbec, ficou fácil pra mim.



4º) Susana Balbo Gran Reserva Red Blend - ARGENTINA

REGIÃO: Mendoza

SAFRA: 2012

UVA(S): Malbec (75%), Cabernet Sauvignon (20%) e Cabernet Franc (5%)

AVALIAÇÕES:

(Paulo) Rubi com um pouco de violeta. Aroma menos frutado que o Cabernet. Amadeirado e adocicado com notas de caramelo. Na boca se mostrou equilibrado com um bom corpo. Acidez e álcool intensos. Frutado e algo mineral;

(Klauber) De rubi pra violeta.  Muito frutado, um pouco de madeira, chocolate e baunilha. Ainda muito jovem, mas macio.  Taninos presentes e boa acidez; 

(Rafael) Cor vermelho negro.  Aroma de muita baunilha com carne de coco.  Sabor de laranja belga com baunilha.

(Fabrício) Aroma de chocolate, lágrimas densas, aposto que é o Cabernet.  Sabor intenso e complexo. Cor intensa. Não consegui distinguir os sabores.

NOTAS
Paulo	3,0
Gandhi	3,0
Klauber	3,0
MÉDIA	3,0

5º) Herdade da Farizoa Selecção do Enólogo - PORTUGAL 

REGIÃO: Alentejo

SAFRA: 2012

UVA(S): Aragonês, Touriga Nacional, Syrah e Alfrocheiro

AVALIAÇÕES:

(Paulo) Frutado/Frutas negras.  Álcool potente e tanino intenso, mas mantendo o equilíbrio. Faz meu gosto!  Notas de ervas e azeitona verde;

(Klauber) Um rubi intenso e muito bonito. aromas frutados com toques de pimenta e algo terroso. Potente, bom corpo, taninos marcantes. Boa acidez. Bem melhor que o Casa de Pancas;

NOTAS
Paulo	3,5
Klauber	3,5
MÉDIA	3,5

6º) Vinhas da Serra 700m - PORTUGAL 

REGIÃO: Alentejo

SAFRA: 2012

UVA(S): Aragonês (80%) e Trincadeira (20%)

AVALIAÇÕES:

(Paulo) Queima um pouco ao beber, mas tem um sabor excelente.  Melhora decantando. Tanino intenso e agradável. Notas de especiarias e pimenta. Apareceu também um pouco de couro;

NOTAS
Paulo	4,0
MÉDIA	4,0

7º) Albamar - CHILE 

REGIÃO: Vale Central

SAFRA: 2012

UVA(S): Carmenere

AVALIAÇÕES:

(Klauber) Bem jovem e frutado.  Leve e equilibrado. Bom para momentos descontraídos;

NOTAS
Gandhi	2,5
Klauber	3,0
MÉDIA	2,75

Mais algumas fotos do evento...

12º encontro em 18/02/2014

Paulo (eu), Everaldo, Caíque, Gandhi e Arilson

Essa noite teve como tema uma degustação às cegas com dois vinhos escolhidos por um sommelier.  As únicas limitações impostas para a escolha dos vinhos foram: (1) tinham que ser tintos, (2) um limite máximo de valor para a soma dos dois e (3) não poderia ser algum vinho degustado anteriormente.

Tem que ter algum queijo...

As garrafas foram camufladas.

Os dois vinhos foram servidos simultaneamente em duas taças para podermos "passear livremente" entre eles.  Isso foi interessante porque pudemos perceber o quanto um vinho é influenciado pelos vinhos bebidos anteriormente.  Todos começamos a degustação pelo mesmo vinho, que foi bastante aprovado, e identificamos que ele tinha um toque adocicado.  Quando  começamos a degustar o segundo foi um choque, por ser mais amargo e de sabor mais intenso, fazendo com que a primeira impressão não tenha sido tão boa do vinho.  Porém, à medida que continuamos bebendo, foi anulando o sabor do primeiro e era comum o relato de que o mesmo estava melhorando e não era só pela aeração.  Quando voltamos a degustar o primeiro, depois de vários goles do segundo, o adocicado ficou mais perceptivo e alguns até disseram que passou do ponto, eu achei até enjoativo nos primeiros goles dessa volta. Para alguns participantes, isso durou pouco tempo, até acostumarmos com o sabor deste novamente.

Suspense e expectativa na hora da revelação dos rótulos

Independente de qualquer coisa, os dois vinhos foram muito bons, e para os Baccaninhas, o primeiro vinho degustado (também é o primeiro listado abaixo) foi o melhor.

<= O primeiro            O segundo =>

O anfitrião, Everaldo, tentou colocar um fundo musical no evento, mas acabou se irritou por não ter conseguido. O PlayStation não lia o DVD.  Preocupado em perder o game, ele acabou se irritando tanto que não quis preencher as fichas de degustação e Caíque teve que fazer a sua em conjunto.

Vamos aos vinhos degustados.  A degustação às cegas envolveu os dois primeiros:

1º) Apothic Red - EUA 

REGIÃO: Califórnia

SAFRA: 2012

UVA(S): Zinfandel, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon

VISUAL: (Arilson) Vermelho escuro com lágrimas persistentes; (Gandhi) de um vermelho sanguíneo, lágrimas consistentes e macias; (Caíque e Everaldo) rubi, anel púrpura. Lágrimas rápidas e marcantes; (Paulo) rubi escuro com auréola levemente alaranjada. Lágrimas grossas, mas que descem rapidamente.

OLFATIVO: (Arilson) Frutas vermelhas, suave e adocicado. Levemente amadeirado; (Gandhi) aroma de chocolate doce, cheiro doce e macio de mulher "bunita"...; (Caíque e Everaldo) chocolate; (Paulo) Aromas cítricos, como se fosse significativamente ácido. Notas leves de ervas.

GUSTATIVO: (Arilson) Aveludado, taninos equilibrados, adocicado e levemente amargo no final; (Gandhi) gosto adocicado e suave. Chocolate, pimenta e beijo macio e contínuo, dengo de preta em cio de amor recém-iniciado... Harmoniza deliciosamente com a rádio africana dengosa que escolhi para sensualizar o gosto; (Caíque e Everaldo) ameixa, chocolate, mel e groselha, após ter bebido o segundo vinho. Taninos equilibrados, acidez média, doce. Beber logo, não deixar descansar muito tempo, pois fica muito doce; (Paulo) Pouco tânico, mas relativamente ácido. Corpo médio. Adocicado. Notas de chocolate ao leite.  Depois de ter bebido o segundo, o doce ficou acentuado, tornando-o um pouco enjoativo.

NOTAS
Arilson	9,0
Gandhi	9,5
Everaldo	8,0
Carlos	8,0
Paulo	8,0
MÉDIA	8,5

 2º) Portas da Herdade Reserva - PORTUGAL 

REGIÃO: Alentejo

SAFRA: 2011

UVA(S): Aragonez (40%), Alfrocheiro (20%), Touriga Nacional (20%) e Alicante Bouschet (20%)

VISUAL: (Arilson) Vermelho escuro; (Caíque e Everaldo) Lágrimas densas, pouco marcantes. Rubi; (Paulo) vermelho escuro sem tons de madeira. Lágrimas finas e rápidas.

OLFATIVO: (Arilson) Amadeirado, tabaco e especiarias; (Gandhi) não me trouxe nenhuma lembrança; (Caíque e Everaldo) Ervas, pimenta; (Paulo) Aromas de especiarias, principalmente pimenta cominho.

GUSTATIVO: (Arilson) Meio amargo, levemente ácido, pouco amadeirado, meio azedo e aguado; (Gandhi) acabou com o gosto macio, doce e dengoso do primeiro vinho... vinho aguado; (Caíque e Everaldo) Taninos fortes, aguado no final, acidez alta, ameixa; (Paulo) Notas de couro, oliva, madeira torrada - quase carvão. Tanino muito acentuado.  Sabor bastante persistente e intenso. Harmonizou muito bem com o requeijão.

NOTAS
Arilson	5,0
Gandhi	4,0
Everaldo	4,0
Carlos	4,0
Paulo	7,5
MÉDIA	4,9

3º) Gottweiger Berg Zweigelt - Müller - ÁUSTRIA 

REGIÃO: Kremstal (Krems Valley)

SAFRA: 2011

UVA(S): 100% Zweigelt

VISUAL: (Arilson) Violeta escuro; (Caíque e Everaldo) ferroso, púrpura.  Lágrimas discretas, rápidas; (Paulo) vermelho escuro puxando para roxo. Lágrimas persistentes.

OLFATIVO: (Arilson) Suave, quase inodoro, frutas vermelhas e especiarias; (Caíque e Everaldo) tabaco e chulé; (Paulo) cheiro de peixe de água salgada, de maresia.

GUSTATIVO: (Arilson) levemente amargo, especiarias, pimenta e levemente ácido no final; (Caíque e Everaldo) aguado, taninos leves, pequena personalidade e acidez elevada; (Paulo) azedinho mentolado, gengibre. Pouco tânico, pouco retrogosto e médio corpo.

NOTAS
Arilson	7,5
Gandhi	Não pontuou
Everaldo	6,0
Carlos	4,0
Paulo	6,0
MÉDIA	5,9

4º) Barefoot Cabernet Sauvignon - EUA

REGIÃO: Califórnia

SAFRA: 2012

UVA(S): Cabernet Sauvignon, Petite Syrah e Alicante Bouschet

A partir daqui a avaliação foi coletiva sem ficha de degustação individual.

Vinho equilibrado, pouca acidez. Excelente para o dia a dia. Lágrimas lentas. Cheiro típico de um Cabernet Sauvignon jovem.  Madeirado, com toque de carvalho tostado e um pouco de baunilha. Notas de frutas negras como ameixa, chocolate e pimenta

NOTAS
Arilson	8,0
Gandhi	7,5
Everaldo	8,0
Carlos	7,5
Paulo	6,5
MÉDIA	7,5

5º) Tarapacá Cosecha Cabernet Sauvignon - CHILE

REGIÃO: Valle Central

SAFRA: 2012

UVA(S): Cabernet Sauvignon

Dispensa maiores comentários.  Vinho já degustado em alguns encontros anteriores.

 Houve uma variação nos petiscos, por solicitação de alguns participantes.  Assim, foram servidos menos queijos e algo mais "encorpado", uma moela de frango com pão.


Para jantar foi servido uma boa lasanha de frango. Caíque fez questão de ressaltar a superioridade da sua lasanha, portanto fica o compromisso dele fazer sua lasanha em algum outro encontro.



Fotos interessantes dessa noite (clique para ampliar):

11º encontro em 30/01/2014

Para este primeiro encontro de 2014 não definimos um tema específico para ser abordado.  Foi marcado pela presença de um participante que já esteve presente em outros eventos, mas não degustando os vinhos, apenas bebendo suas cervejas.  Este foi Rogério, que ainda presenteou a confraria com duas garrafas de vinhos suíços, trazido direto do país de origem.  Um deles foi o Domaine de Valmont, degustado neste encontro.

Paulo (eu), Arilson, Tonton, Gandhi, Klauber e Rogério

A partir de agora, limitaremos a quantidade em três rótulos para serem avaliados com o preenchimento individual da ficha de degustação.  Alguns participantes acham que mais do que isso fica cansativo. Além disso, achamos que começa a prejudicar a percepção do vinho e começa a faltar inspiração para os mais poéticos na avaliação.  Os demais vinhos degustados serão pontuados e avaliados de forma mais informal e verbalmente.  Tomarei nota dos comentários e tentarei reproduzir na respectiva postagem aqui no Blog.

Outra ilustre participação foi a da pequena Luísa, bebendo seu suco de uva tinto em taça fina, brindando com a gente e nos fazendo dar boas risadas.

Vamos aos vinhos e às avaliações: 

1º) Chono Single Vineyard Pinot Noir 2012 - CHILE

VISUAL: (Paulo) Vermelho escuro com um leve alaranjado. Com tons não muito escuros.  Boa viscosidade; (Gandhi) de um vermelho escarlate; (Tonton) lágrimas grossas e persistentes. Cor vermelho escuro; (Arilson) vermelho ferroso; (Rogério) cor de vinho puxado pro vermelho; (Klauber) vermelho escuro.  Lágrimas lentas e persistentes.

OLFATIVO: (Paulo) Cheiro frutado de amora e morango.  Mais agradável do que a maioria dos Pinot Noir que já havia bebido; (Gandhi) aroma frutado de frutas vermelhas, não muito intenso e sem complexidade.  Notas suaves de especiarias; (Tonton) álcool moderado, o cheiro não é forte, frutas cítricas com destaque de uva; (Arilson) fraco e suave, frutas vermelhas frescas; (Rogério) cheiro de uva, fraco e com pouco ácido; (Klauber) cheiro de frutas, "tipo a fruteira lá de casa".

GUSTATIVO: (Paulo) Poderia ser menos ácido.  Um pouco madeirado.  Realmente, a acidez exagerada rouba a cena escondendo os demais sabores.  Só percebi que é um pouco frutado; (Gandhi) de gosto nada pregnante, sem riqueza, ácido e aguado. "Sim Senhor, que bom, acabou!"; (Tonton) um pouco de noz moscada, baunilha e sabor muito forte de uva, o que o tornaria suave para um vinho seco, mas a acidez é de moderada a forte; (Arilson) frutas vermelhas, pouco encorpado, quase aguado e levemente ácido; (Rogério) muito amargo; (Klauber) Ácido, mas gostoso. Taninos equilibrados.

NOTAS
Paulo	6,5
Gandhi	3,5
Tonton	6,0
Arilson	4,0
Rogério	5,0
Klauber	7,5
MÉDIA	5,4

2º) Vila Vita Colheita Tinto 2010 - PORTUGAL

VISUAL: (Paulo) Ruby bem escuro com auréola roxa.  Lágrimas mais persistentes; (Tonton) bem escuro com anel de cor rubi; (Arilson) vermelho escuro; (Rogério) lágrimas densas, cor bem escura puxando pra violeta; (Klauber) rubi.  Lágrimas mais rápidas.

OLFATIVO: (Paulo) Um pouco adocicado com notas de cacau/chocolate e especiarias; (Tonton) cheiro de menta e frutas vermelhas, acidez leve; (Arilson) frutas vermelhas escuras e amadeirado; (Rogério) cheiro fraco e frutado; (Klauber) cheiro bom de vinho equilibrado.

GUSTATIVO: (Paulo) Encorpado, bom tanino, madeirado. Notas de azeitonas pretas, tabaco e um pouco de chocolate; (Tonton) muito ácido, bem amargo, bom para vinho ocasional, mas existem bem melhores nesta faixa de preço; (Arilson) aveludado, equilibrado, meio amargo e levemente ácido no final, mas muito saboroso; (Rogério) amargo, fraco e constante; (Klauber) Aveludado, gosto de chocolate amargo com notas de couro.

NOTAS
Paulo	7,0
Gandhi	8,0
Tonton	3,0
Arilson	9,0
Rogério	7,0
Klauber	8,0
MÉDIA	7,0

3º)  Domaine de Valmont Grand Cru Morges - SUÍÇA

Vinho comprado diretamente na Suíça para ser presentado à nossa confraria.  Feito com as uvas Gamay, Garanoir, Gamaret.  Para mim, este foi o melhor vinho da noite.  Para a maioria dos participantes, foi o próximo.

 VISUAL: (Paulo) Cor quase igual a anterior, apenas um pouco mais claro; (Tonton) escuro nas bordas, claro contra a luz; (Arilson) vermelho escuro; (Rogério) lágrimas bem lentas.  Cor escura, vinho; (Klauber) vermelho.

OLFATIVO: (Paulo) Antes de balançar, cheiro azedo lembrando vinagre, mas não de vinho estragado/avinagrado, e sim de forma agradável.  Depois de rodar o vinho na taça o azedo lembrou fortemente tamarindo.  Toques também de frutas escuras, como framboesa; (Tonton) chocolate. Muito agradável!; (Arilson) frutas vermelhas escura, chocolate e adocicado; (Rogério) cheiroso, mas não consegui identificar cheiro específico; (Klauber) cheiro de chocolate.

GUSTATIVO: (Paulo) Um agradável azedinho, equilibrado de tanino/acidez/álcool. Com uma leve lembrança de nozes. Achei o melhor da noite; (Tonton) chocolate confirmado, muito saboroso, pouco ácido, toque de groselha; (Arilson) pouco encorpado , levemente amargo e  ácido; (Rogério) leve amargo, curto com leve adocicado; (Klauber) amargo bom.

NOTAS
Paulo	7,5
Gandhi	Não pontuou
Tonton	8,5
Arilson	6,5
Rogério	7,0
Klauber	7,0
MÉDIA	7,3

4º) Alturis Rosso - ITÁLIA

Como informado anteriormente, a partir daqui, não avaliamos mais com ficha de degustação.

Foi o melhor vinho da noite para a grande maioria dos participantes.  

Meio adocicado, pouco tanino e bastante equilibrado.

NOTAS
Paulo	7,0
Gandhi	9,0
Tonton	8,5
Arilson	9,5
Rogério	8,5
Klauber	9,5
MÉDIA	8,7

Agora os vinhos "de trabalho" para completar a noite:

5º) Trapiche Vineyards Cabernet Sauvignon 2013

Para mim, o Trapiche Vineyards, tanto este como o Malbec, são os atuais campeões de custo/benefício.  Recomendo muito!

6º) Cosecha Tarapacá Carmenere 2012 - CHILE

Consagrado companheiro, por diversas vezes, na confraria, excelente para esta fase em que estamos nos divertindo ao extremo e o vinho deixa de ser o foco das atenções.

Estrelando...

7º) Vinho do Porto Dom José Ruby - PORTUGAL

Nada melhor para depois do "rango", que foi um escondidinho de carne do sol com feijão verde, do que um excelente Vinho do Porto.

Alegria é o carro chefe...