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| Paulo (eu), Everaldo, Caíque, Gandhi e Arilson |
Essa noite teve como tema uma degustação às cegas com dois vinhos escolhidos por um sommelier. As únicas limitações impostas para a escolha dos vinhos foram: (1) tinham que ser tintos, (2) um limite máximo de valor para a soma dos dois e (3) não poderia ser algum vinho degustado anteriormente.
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| Tem que ter algum queijo... |
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| As garrafas foram camufladas. |
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Os dois vinhos foram servidos simultaneamente em duas taças para podermos "passear livremente" entre eles. Isso foi interessante porque pudemos perceber o quanto um vinho é influenciado pelos vinhos bebidos anteriormente. Todos começamos a degustação pelo mesmo vinho, que foi bastante aprovado, e identificamos que ele tinha um toque adocicado. Quando começamos a degustar o segundo foi um choque, por ser mais amargo e de sabor mais intenso, fazendo com que a primeira impressão não tenha sido tão boa do vinho. Porém, à medida que continuamos bebendo, foi anulando o sabor do primeiro e era comum o relato de que o mesmo estava melhorando e não era só pela aeração. Quando voltamos a degustar o primeiro, depois de vários goles do segundo, o adocicado ficou mais perceptivo e alguns até disseram que passou do ponto, eu achei até enjoativo nos primeiros goles dessa volta. Para alguns participantes, isso durou pouco tempo, até acostumarmos com o sabor deste novamente.
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| Suspense e expectativa na hora da revelação dos rótulos |
Independente de qualquer coisa, os dois vinhos foram muito bons, e para os Baccaninhas, o primeiro vinho degustado (também é o primeiro listado abaixo) foi o melhor.
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| <= O primeiro O segundo => |
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O anfitrião, Everaldo, tentou colocar um fundo musical no evento, mas acabou se irritou por não ter conseguido. O PlayStation não lia o DVD. Preocupado em perder o game, ele acabou se irritando tanto que não quis preencher as fichas de degustação e Caíque teve que fazer a sua em conjunto.
Vamos aos vinhos degustados. A degustação às cegas envolveu os dois primeiros:
1º) Apothic Red - EUA
REGIÃO: Califórnia
SAFRA: 2012
UVA(S): Zinfandel, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon
VISUAL: (Arilson) Vermelho escuro com lágrimas persistentes; (Gandhi) de um vermelho sanguíneo, lágrimas consistentes e macias; (Caíque e Everaldo) rubi, anel púrpura. Lágrimas rápidas e marcantes; (Paulo) rubi escuro com auréola levemente alaranjada. Lágrimas grossas, mas que descem rapidamente.
OLFATIVO: (
Arilson) Frutas vermelhas, suave e adocicado. Levemente amadeirado; (
Gandhi) aroma de chocolate doce, cheiro doce e macio de mulher "bunita"...; (
Caíque e Everaldo) chocolate; (
Paulo) Aromas cítricos, como se fosse significativamente ácido. Notas leves de ervas.
GUSTATIVO: (Arilson) Aveludado, taninos equilibrados, adocicado e levemente amargo no final; (Gandhi) gosto adocicado e suave. Chocolate, pimenta e beijo macio e contínuo, dengo de preta em cio de amor recém-iniciado... Harmoniza deliciosamente com a rádio africana dengosa que escolhi para sensualizar o gosto; (Caíque e Everaldo) ameixa, chocolate, mel e groselha, após ter bebido o segundo vinho. Taninos equilibrados, acidez média, doce. Beber logo, não deixar descansar muito tempo, pois fica muito doce; (Paulo) Pouco tânico, mas relativamente ácido. Corpo médio. Adocicado. Notas de chocolate ao leite. Depois de ter bebido o segundo, o doce ficou acentuado, tornando-o um pouco enjoativo.
NOTAS
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Arilson
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9,0 |
Gandhi
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9,5
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Everaldo
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8,0
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Carlos
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8,0
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Paulo
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8,0
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MÉDIA
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8,5
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2º) Portas da Herdade Reserva - PORTUGAL
REGIÃO: Alentejo
SAFRA: 2011
UVA(S): Aragonez (40%), Alfrocheiro (20%), Touriga Nacional (20%) e Alicante Bouschet (20%)
VISUAL: (Arilson) Vermelho escuro; (Caíque e Everaldo) Lágrimas densas, pouco marcantes. Rubi; (Paulo) vermelho escuro sem tons de madeira. Lágrimas finas e rápidas.
OLFATIVO: (
Arilson) Amadeirado, tabaco e especiarias; (
Gandhi) não me trouxe nenhuma lembrança; (
Caíque e Everaldo) Ervas, pimenta; (
Paulo) Aromas de especiarias, principalmente pimenta cominho.
GUSTATIVO: (
Arilson) Meio amargo, levemente ácido, pouco amadeirado, meio azedo e aguado; (
Gandhi) acabou com o gosto macio, doce e dengoso do primeiro vinho... vinho aguado; (
Caíque e Everaldo) Taninos fortes, aguado no final, acidez alta, ameixa; (
Paulo) Notas de couro, oliva, madeira torrada - quase carvão. Tanino muito acentuado. Sabor bastante persistente e intenso. Harmonizou muito bem com o requeijão.
NOTAS
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Arilson
| 5,0 |
Gandhi
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4,0
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Everaldo
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4,0
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Carlos
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4,0
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Paulo
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7,5
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MÉDIA
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4,9
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3º) Gottweiger Berg Zweigelt - Müller - ÁUSTRIA
REGIÃO: Kremstal (Krems Valley)
SAFRA: 2011
UVA(S): 100% Zweigelt
VISUAL: (
Arilson) Violeta escuro; (
Caíque e Everaldo) ferroso, púrpura. Lágrimas discretas, rápidas; (
Paulo) vermelho escuro puxando para roxo. Lágrimas persistentes.
OLFATIVO: (
Arilson) Suave, quase inodoro, frutas vermelhas e especiarias; (
Caíque e Everaldo) tabaco e chulé; (
Paulo) cheiro de peixe de água salgada, de maresia.
GUSTATIVO: (Arilson) levemente amargo, especiarias, pimenta e levemente ácido no final; (Caíque e Everaldo) aguado, taninos leves, pequena personalidade e acidez elevada; (Paulo) azedinho mentolado, gengibre. Pouco tânico, pouco retrogosto e médio corpo.
NOTAS
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Arilson
| 7,5 |
Gandhi
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Não pontuou
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Everaldo
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6,0
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Carlos
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4,0
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Paulo
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6,0
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MÉDIA
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5,9
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4º) Barefoot Cabernet Sauvignon - EUA
REGIÃO: Califórnia
SAFRA: 2012
UVA(S): Cabernet Sauvignon, Petite Syrah e Alicante Bouschet
A partir daqui a avaliação foi coletiva sem ficha de degustação individual.
Vinho equilibrado, pouca acidez. Excelente para o dia a dia. Lágrimas lentas. Cheiro típico de um Cabernet Sauvignon jovem. Madeirado, com toque de carvalho tostado e um pouco de baunilha. Notas de frutas negras como ameixa, chocolate e pimenta
NOTAS
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Arilson
| 8,0 |
Gandhi
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7,5
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Everaldo
|
8,0
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Carlos
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7,5
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Paulo
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6,5
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MÉDIA
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7,5
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5º) Tarapacá Cosecha Cabernet Sauvignon - CHILE
REGIÃO: Valle Central
SAFRA: 2012
UVA(S): Cabernet Sauvignon
Dispensa maiores comentários. Vinho já degustado em alguns encontros anteriores.
Houve uma variação nos petiscos, por solicitação de alguns participantes. Assim, foram servidos menos queijos e algo mais "encorpado", uma moela de frango com pão.
Para jantar foi servido uma boa lasanha de frango. Caíque fez questão de ressaltar a superioridade da sua lasanha, portanto fica o compromisso dele fazer sua lasanha em algum outro encontro.
Fotos interessantes dessa noite (clique para ampliar):
